Categoría del curso: Pastelería
-
Despiece completo de Anchoa de Banco y Corvina Mora
- Despiece completo de anchoa de banco y corvina mora - AR$ 20,000
Una clase de Pedro Bargero @pedrobargero *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 22 minutos En esta clase Pedro nos muestra su habilidad y filosofía para tratar un pescado: con amor, desde su cola y vísceras hasta los cachetes, […]
-
Hojaldre Clásico por La Chica Pájaro + 4 recetas
- Hojaldre clásico por La Chica Pájaro + 4 recetas - El precio original era: AR$ 24,000AR$ 20,000El precio actual es: AR$ 20,000
Una clase de Olivia Saal @lachica.pajaro *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Olivia Saal o La chica Pájaro prepara hojaldre con manteca y otro con grasa. Nos muestra los secretos de los laminados (amasijo, empaste, pliegues e inclusión), de forma puntillosa […]
-
Luciano García: bizcocho coulant vs. volcán de chocolate
- Luciano García: bizcocho coulant vs. volcán de chocolate - El precio original era: AR$ 24,000AR$ 20,000El precio actual es: AR$ 20,000
Una clase de Luciano García @lucianogarciapastelero *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 18 minutos En esta clase Luciano nos muestra con maestría y elegancia, la diferencia de este postre emblemático creado por Michel Bras y la versión más […]
-
Pastelería Japonesa - Ohagi y Nerikiri
- Pastelería Japonesa o Wagashi: Ohagi y Nerikiri - El precio original era: AR$ 25,000AR$ 20,000El precio actual es: AR$ 20,000
*luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Una clase de Ana Irie. Duración: 41 minutos. En esta clase Ana muestra la técnica para preparar 1 dulce básico y otro más complejo de la pastelería japonesa con la preparación base de puré de […]
