Categoría del curso: Embutidos y Carnicería

  • **Combo** con las 2 clases de embutidos

    por José Juarroz
    • Combo con las 2 clases de embutidos - ARS, AR$ 6,000

    Una curso de José Juarroz @josejuarroz *luego de adquirir este combo puedes ver los videos completos dentro de las lecciones al final de esta página * Ver Trailer de Embutidos Frescos Duración: 1 hora 12 minutos José nos muestra como utilizar todo el animal, respetando la vida y su crianza. Elige, deshuesa y sugiere cada […]

  • Desposte de cerdo y embutidos frescos

    por José Juarroz
    • Desposte de cerdo y embutidos frescos - ARS, AR$ 5,000

    Una clase de José Juarroz @josejuarroz *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 12 minutos José nos muestra como utilizar todo el animal, respetando la vida y su crianza. Elige, deshuesa y sugiere cada parte para una preparación específica. […]

  • Porchetta, lomito y pastrón: técnica de curado en salmuera.

    por José Juarroz
    • Porchetta, lomito y pastrón - ARS, AR$ 5,000

    Un curso de José Juarroz @josejuarroz *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 8 minutos En esta clase José Juarroz nos enseña la forma de curar cortes de carne de cerdo y cocinarlos en métodos diferentes. En el caso […]

  • Embutidos escalfados

    por José Juarroz
    • Embutidos escalfados - ARS, AR$ 5,000

    Un curso de José Juarroz @josejuarroz *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 8 minutos En esta clase José Juarroz nos enseña la forma de escalfar embutidos. Nos muestra 3 ejemplos con diferentes rellenos y tripas: salchicha estilo alemán […]

  • Guido Tassi: embutidos madurados inspirados en recetas tradicionales italianas.

    por Guido Tassi
    • Embutidos madurados por Guido Tassi - ARS, AR$ 5,000

    Una clase de @guidotassi *luego de adquirir esta clase puedes ver el video completo dentro de las lección al final de esta página * Duración: 1 hora 02 minutos. En esta clase Guido nos muestra la manera de embutir y madurar embutidos en general, desarrollando 2 recetas inspiradas en los embutidos emblemáticos de la gastronomía […]