Descripción
Esporas verdes para cebada y trigo
Esporas de koji de segunda generación, cultivadas en sustrato de arroz y posteriormente procesadas en polvo. Es una variedad de la tradicional casa Hishiroku (Japón) ideal para la elaboración de miso tradicional, salsa de soja y preparaciones donde se busca un umami intenso, como el shio koji. El producto ha sido reproducido bajo estrictos estándares de laboratorio mediante el uso de incubadoras y equipos de esterilización.
Presentaciones: x 15 y 50 gramos. Vienen en cajas para mantener la oscuridad de las esporas.
No se venden esporas de tercera generación para mantener la calidad y pureza.
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