Descripción
Esporas de Aspergillus Luchuensis blancas
Esporas de koji de segunda generación de Kojiya Sanzaemon, cultivadas en sustrato de arroz y posteriormente procesadas en polvo. Esta variedad blanca se caracteriza por su notable producción de ácido cítrico, aportando un perfil ácido y refrescante a preparaciones como el amazake, miso y aliños. El producto ha sido reproducido bajo estrictos estándares de laboratorio mediante el uso de incubadoras y equipos de esterilización.
Presentaciones por 15 gr y 50 gr.
Dosis 2 Gr por kilo de arroz seco.
No se venden esporas de tercera generación para mantener la calidad y pureza.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.