Descripción
Esporas de koji de segunda generación de Hishiroku, Japón, variedad Kairyou Chouhaku (para amasake, sochu y miso blanco) aunque funciona para todos los usos solo que tiene más amilasas y trabajan más los almidones. X 15 gr y 50 gr.
Primera generación significa que son “hijas” de esporas traídas de Japón.
No se venden esporas de tercera generación para mantener la calidad y pureza.
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