Combo con las 2 clases de embutidos

Clase1: José nos muestra como utilizar todo el animal, respetando la vida y su crianza. Elige, deshuesa y sugiere cada parte para una preparación específica. En este caso para embutidos frescos como chorizo criollo argentino, su versión inspirada en la chistorra vasca y una versión de autor desarrollada con Fernando. Utiliza especias, hierbas regionales orgánicos y tripa natural.

Clase 2: en esta clase José Juarroz nos enseña la forma de escalfar embutidos. Nos muestra 3 ejemplos con diferentes rellenos y tripas: salchicha estilo alemán (tipo Viena), su versión de la morcilla criolla argentina y leberwurst utilizando dos métodos de cocción para poder hacerlo en casa o en restaurante.