Arroz aromático con coco y salsa hoisin
fer830
Sep 20, 2021

Ingredientes:

Para 2 porciones

Para el arroz:

• 100 gr de arroz jazmín o largo fino
• 20 gr de cebolla picada muy fina
• 2 dientes de ajo picado
• 2 ccm de jengibre picado
• sal
• 200 cc de agua mineral
• 100 gr de leche de coco
• 40 gr de salsa hoisin
• 5 gr de salsa de habas y chile (o salsa picante de chiles china)

Para terminar:

• Escamas de coco tostado
• Castañas de caja tostadas o maní
• Cilantro

Preparación:

Para el arroz:

En una sartén agregar el aceite dejar que caliente un poco. Cocinar la cebolla, el jengibre y el ajo con una pizca de sal hasta que estén blandos sin dorar. Agregar la salsa de chile y cocinar unos segundos, seguir con el arroz y remover hasta que los granos se hayan recubierto de aceite. Mojar con el agua mineral, agregar la leche de coco, remover, agregar la salsa hoisin y remover otra vez hasta integrar todo. Cocinar a fuego medio por 12-14 minutos hasta que escuchemos un sonido similar a la lluvia, y notemos que evaporó el liquido y se empieza a pegar un poco abajo. Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos,

Para terminar:

Agregar cilantro apenas cortado con un cuchillo, las castañas de cajú y el coco en escamas. Remover y servir.

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Comprar clase de salsa de habas y chile

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