Albóndigas de Tempeh y salsa de tomate
fer830
Ago 30, 2021

Ingredientes:

Para 6 porciones

Ingredientes:

• 300 gr de tempeh
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de miso de maní
• perejil picado
• Sal y pimienta

Salsa:

• 200 cc de tomate triturado
• 1 rama de albahaca con las hojas
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Procedimiento:

Cortar el tempeh en cubos y procesar un poco hasta que se pueda unir pero queden trozos visibles. La idea es que se asemeje a carne picada. Agregar miso de maní, sal, pimienta el ajo y el perejil. Remover y probar. Chequear condimentos. Formar bolas de 30 gr aproximadamente y pasar x harina. Dorar en una sartén con aceite de oliva y retirar. En otra sartén agregar el aceite, el ajo en camisa y una rama de albahaca con las hojas. Dejar que se cocine 1 minuto y agregar el tomate. Calentar las albondigas en la salsa y servir con un poco de albahaca y aceite de oliva.

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