Mostaza de lacto-arándanos
fer830
Sep 2, 2021

Ingredientes:

Para 170 gr de mostaza

Ingredientes:

• 60 gr de lacto-arandanos
• 35 gr de miel
• 20 gr de mostaza en grano
• 60 cc de vinagre de arroz o vino blanco

Preparación:

Procedimiento:

Hidratar los granos de mostaza con el vinagre por 4 días. Procesar los lacto-arándanos con la miel. Mezclar todo y probar. Si lo desea puede agregar más miel. Guardar en heladera.

Esta mostaza puede prepararse con otras frutas lacto-fermentadas pero algunas cambian de sabor con la fermentación. Los damascos, el mango, frutillas y duraznos conservan el sabor original. Las ciruelas por ejemplo se transforman y el sabor posiblemente no guste a todo el mundo.

Aprende a hacer lacto-arándanos en la clase de lacto-fermentación

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