Procedimiento:
Hidratar los granos de mostaza con el vinagre por 4 días. Procesar los lacto-arándanos con la miel. Mezclar todo y probar. Si lo desea puede agregar más miel. Guardar en heladera.
Esta mostaza puede prepararse con otras frutas lacto-fermentadas pero algunas cambian de sabor con la fermentación. Los damascos, el mango, frutillas y duraznos conservan el sabor original. Las ciruelas por ejemplo se transforman y el sabor posiblemente no guste a todo el mundo.
Aprende a hacer lacto-arándanos en la clase de lacto-fermentación
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