Descripción
Sake estilo nigori, similar al Doburoku pero fermentado en frío y con más alcohol por un proceso de adiciones de arroz en la mitad de su fermentación. Se le deja parte de los sedimentos y por eso se lo llama Nigori que significa “nubloso” en japonés. Es ligeramente dulce y frutado con un toque de acidez. Mover un poco la botella y servir frío solo o con melón o pera ? o para hacer un trago ?
Ingredientes: arroz orgánico corto pulido de Entre Ríos, arroz koji orgánico, agua, acido citrícola y levaduras.
X350 cc
15,1 % de alcohol
SMV -12
Acidez alta para compensar el azúcar
Arroz pulido 85%
Temperatura de servicio 6-8 grados
2 pasteurizaciones
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